本みりん・清酒・料理酒の選び方｜和食を支える調味料と究極の時短だし
スーパーの調味料コーナーに行くと、「本みりん」「みりん風調味料」「料理酒」が並んでいて、戸惑ったことはありませんか。何がどう違うのか。使い分けはどうすればいい…
フード
身体を作る基本である「食」を深掘り。栄養バランスを考えた食材選びから、時短でヘルシーなレシピ、調味料の賢い使い方まで、日々の食卓がもっと楽しく、健康的になる情報を発信します。
冬至は「一年の起点」だそうです…「薬膳の食卓365日」から
12月22日は「冬至」ーー1年でいちばん昼が短くなる日です。これから徐々に陽のあたる時間が長くなると思うと嬉しくなります。まさに「一陽来復」ーーこれからの1年…
乾燥が気になる冬に最適…喉に潤いもたらす「蜂蜜大根」
先日テレビを見ていたら、この季節の薬膳として「蜂蜜大根」を取り上げていました。辛みがきつい大根がまるでデザートみたいになりますし、サラサラになったエキスのほう…
健康維持のために「にごり酢」を毎日摂取する効果と継続のメリット
「にごり酢」という商品をご存じでしょうか。最近よく耳にするもので、酢酸菌による免疫力アップが期待されるのだそうです。「お酢ならからだにいいな！」と思って注文、…
せいろ蒸しの活用術｜ノンオイル調理と時短を両立する健康的な食事
最近のマイブームは「せいろ蒸し」です。カロリーを気にして蒸し料理をしよう！と思ったためですが、意外な食材を蒸すことができて、毎食何かをせいろ蒸ししています（2…
納豆の健康効果と注意点は？意外な落とし穴や効果を高める食べ方
納豆がからだにいいことは日本人なら常識の範疇です。「毎朝食べてるよ」というご家庭も多いでしょう。でも、そんなヘルシーフーズの代表格である納豆に、健康によくない…
加熱で柿の栄養価が高まる？効果的な食べ方と注目の栄養成分
ようやく秋めいてきました。秋の果物の代表格、柿がスーパーの店頭にも並ぶようになり、我が家の食卓にも登場回数が増えています。最近知った柿の調理法を紹介します（2…
麹と糀の違いは？乾燥米こうじで作る自家製甘酒＆万能調味料のレシピ
米へんに花と書いて「糀（こうじ）」。とっても美しい字ですね。糀でつくった甘酒、醤油糀、塩糀……。我が家の食卓には、糀をつかった食べ物がいつも並んでいます（20…
腸内環境を整える「W発酵」の食事術｜発酵食品と食物繊維の相乗効果
現在発売中の『Tarzan』（ターザン）は腸活特集です。さっそく読んでみると、我が家の食事はかなりの優等生とわかりました。発酵食品＋発酵性食物繊維の”Ｗ発酵”…
梅シロップが完成！ヨーグルトにかけて頂きました
以前の記事で「挑戦中」と書いた梅シロップが完成しました。さっそく今朝の朝食でヨーグルトにかけて頂きましたが、程よい酸味と甘みで大満足です（2025.6.15）…
スタンドパウチ袋を使った梅シロップ作りに挑戦しています
スーパーに行ったら目立つところに梅が並んでました。「このシーズンだけだものね…」と妻が言うので近づいてみたら、袋に入った梅があって、これだけで梅シロップが作れ…
レンジメートプロは洗う時にご注意を…水に浸ける故障が多数
当サイトでも簡単レシピが話題のレンジメートプロ。レンチン料理とは思えないほど使い勝手がいいと評判の商品ですが、実はひとつ気をつけたほうがいいことがあります。そ…
レンジメートプロで「ビビンバ」「パエリア」を娘に振る舞う
以前に紹介したレンジメートプロ。娘が遊びに来たのでビビンバやパエリアを振る舞ったところ、「すごくおいしい！」「どうやって作るの？」と嬉しい感想をもらいました。…
暑い日にお手軽ミックスベリー・ヨーグルト・スムージーはいかが
散歩していると汗ばむほど暖かい陽気の日が増えましたね。そんな時にからだが欲するのがスムージー状の冷たい飲み物。娘からお手軽の「ミックスベリー・ヨーグルト・スム…
朝食に一品加えるのに最適です…味付きタマゴを使ったニラ玉
我が家の朝食でほぼ毎日出す料理を紹介します。ニラ玉なんですが、100均グッズを使った味付きタマゴを使うのがコツ。妻にも「これは美味しい！」と大層喜ばれ、朝食に…
最近よく見かける「MCT」の文字…我が家も使ってます
最近「MCTオイル」という言葉を聞きませんか？ ダイエットにいい、糖尿病や認知症の予防にいい…等々。効果のほどは正直よくわかりません。でも、我が家も日常の料理…
これはアイデア商品です！減塩の心強い味方「ななめ醤油皿」
みなさんは減塩を意識していますか？我が家は、妻が血圧高めのため、料理担当のわたしは常にだしを効かせて塩分控えめの調理を心掛けています。そんな我が家に心強い減塩…
ワインを楽しむ一助にいかが？「キャラクターでわかるワイン図鑑」
我が家には食卓に置いてワインを飲む時にひもとく本があります。「キャラクターでわかるワイン図鑑」（かんき出版）。ワインの品種を擬人化したキャラクターがかわいくて…
レンジメートプロで作った超楽チンレシピ3品
こちらの記事（通販番組で購入したスグレモノの調理器具を紹介します）を読んで、「レンジでチンで魚が焼けるの？ ホントに？」と思った方も多いはず。私も疑わしく思っ…
通販番組で購入したスグレモノの調理器具を紹介します
最近、料理の手間が格段にラクチンになった調理器具がお気に入りです。妻が通販番組を見ていて、普段は通販番組に踊らされない妻が珍しく「欲しい！」と言い出した商品で…