サバスチャンって知ってますか？ 

「サバスチャン」という商品をご存じでしょうか。小粋な商品名ですが、サバ缶です。ガーリックオイルなどソースに工夫を凝らしているのですが、ワイン好きの我が家の最近のお気に入りです（2024.9.29） 

4種類のオイルソース漬けのサバ缶

「サバスチャン」を扱う「若廣」（福井県小浜市）のホームページに、 

旨みたっぷりのソースと味わう、新感覚サバ缶 

と書いてあります。 

基本はサバ缶ですが、オイル漬けにしてあって、ソースが「ガーリック」「トマト」「バジル」「カリー」の4種類。それぞれ全然別物の味わいです。 

株主優待で最近届いたのですが、そのなかにレシピ集が同封してあったのです（AndDoホールディングスの優待で記事にしたので、優待に関する記事はそちらをごらんください） 

商品にレシピ集が同封

レシピ集は、とてもサバ缶のレシピではありません。たとえば、バジルソースなら「サバスチャンバジルとズッキーニのマリネ」というのが載っています。 カリーソースなら「サバスチャンカリーのラクサ風」。ラクサはマレーシアやインドネシアのエスニック麺です。 

とにかく、いろいろな料理に応用できそうです。 

アヒージョに挑戦してみました

レシピのひとつ、サバスチャンガーリックを使って「調味料いらずの絶品アヒージョ」に挑戦してみました（「挑戦」といっても、スーパーで蒸しエビを買ってきただけですが……） 

ニトリでスキレット鍋と木台を買ってきて、スキレット鍋に刻みニンニク、輪切りトウガラシ、蒸しエビを入れたらガーリックソースのサバスチャンを1缶かけるだけ。火をかけてあっという間に出来上がりです。 

とても簡単な料理なのに、実においしい！　パンとワインにとにかく合います。エビとサバを食べて終えて、スキレット鍋に残ったソースはパンですくって食べると、これはもう幸せです。ワインを飲み過ぎてしまうのが玉に瑕でしょうか……。 数日後には、エビの代わりにタコで作ってみましたが、アヒージョはサバスチャンガーリックで決まり！と思っています。 

いちばん料理しやすいトマトソースはパスタに合えて頂きましたし、なにやら料理の幅が広がったような気がします。 

オメガ3脂肪酸にカルシウム…

サバ缶の効能はよく知られていると思いますが、サバ缶に含まれるDHAやEPAなどのオメガ３脂肪酸は中性脂肪を減らす効果があると言われています。また、骨ごと缶詰になっているのでカルシウムも豊富です。 

「若廣」のホームページからもレシピは参照できます。わたしは株主優待でゲットしましたが、「若廣」のオンラインストア等からも購入できます。 

興味を持たれたら、まずは「若廣」のホームページを覗いてみてください。 

（いしばしわたる）